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今宵寒較昨宵多

——檔案中立冬的那些事兒

作者:李 展

來源:中國檔案報

2019-11-08 星期五

????立冬,是中國傳統二十四節氣中的第十九個節氣。“立”者,建始也;“冬”者,終也;立冬標志著一年來到了最后一個季節——冬季。在清代,人們對于冬季的嚴寒依然十分畏懼。因此,無論皇家還是百姓,都對立冬非常重視,并流傳下來許多傳統與習俗,大都是希望能在冬季養精蓄銳,為來年的生機勃發做好各項準備。今日立冬,咱們就依據檔案,一起聊聊與立冬相關的那些事兒。

觀風占候:心理暗示真的靠譜嗎

????立冬標志著季節的變換,觀測天氣情況就顯得尤為重要。在清代,專門負責觀測天象的機構叫欽天監,立冬時要進行觀風占候,即在京城東南隅的觀象臺觀察風向風力。占風時,需在觀象臺上建“相風竿”,上面再放置“相風鳥”,查驗風向后占候,并向皇帝報告結果。清乾隆五十五年(1790)十月初一日,負責管理欽天監事務的多羅定郡王臣綿恩上呈題本道:“本年十月初一日戊申午正三刻十三分立冬,十月節候得其時。風從西北乾方來,臣等謹按占書曰‘立冬之節,風從乾來,君令行天下安’。”由于每年的立冬風向不同,占候的結果也不一樣,據檔案記載:從正東震方來,占書曰“立冬之節,風從震來,人不安居多寒”;從正西兌方來,占書曰“立冬之節,風從兌來,妖言為幻,兵在山澤”;從正南離方來,占書曰“立冬之節,風從離來,明年五月大疫”;從正北坎方來,占書曰“立冬之節,風從坎來,冬雪傷走獸”等等。今天看來,這些預測并沒有充分的科學依據,但在當時卻可以給皇帝帶來些許的心理暗示,至少是有讓皇帝提前做好相應準備的“警示”作用。

????民間雖然沒有官方那樣的觀測條件,但也會依據多年來立冬的天氣情況總結規律,用來指導生產生活。《農政全書》中就記載:“十月立冬晴則一冬多晴;雨則一冬多雨亦多陰。”并且,由于我國幅員遼闊,各地氣候差異很大,不同地方的諺語也不盡相同,如四川地區立冬日忌陰雨喜晴,因為晴天可保牛馬不被凍傷;湖南的興寧鎮有諺語“立冬無雨一冬晴”,認為立冬日宜晴;而浙江杭州、江西南昌也有“立冬晴,一冬晴”的說法。這些基于當地實際情況總結而來的諺語,不僅蘊涵著先人們的智慧,反映了人們對冬季到來的重視,更是寓意著大家對來年風調雨順的企盼。

各地冷暖:百姓疾苦皇帝知多少

????立冬后日趨寒冷,對百姓來說是一個嚴峻的考驗,皇帝也會對此時的天氣變化更加留意,以便能夠及時應對。

????皇帝最先了解到天氣變化的自然是京城的情況。雍正三年(1725)冬天,京城格外寒冷,雍正帝聽說有流離失所的窮苦百姓有被凍傷甚至凍死的情況,十分震驚。他想:肯定有善良的居民本想伸出援手,卻會因為顧慮巡邏兵丁的盤問,不敢輕易收留幫助,而巡城的職責不能僅僅是防范匪患,也要“恤窮救困”。因此,雍正帝下令巡邏兵丁要格外留意照看寒夜中露宿街頭的人,不要阻止好心居民的施救。雍正十三年(1735)時,又規定在每年立冬后,給棲流所的貧民發放布棉襖和棉被,讓他們能安然過冬。乾隆二年(1737)的立冬節令是閏九月十五日,由于閏月的關系,天氣已經非常寒冷。但是按照定例,每年的十月初一日才會設立十處飯廠,救濟貧困百姓。由于擔心貧民們在嚴寒中還餓著肚子,乾隆帝決定“加添半月之期”,于立冬當天就開設飯廠,“不必拘十月初一之例”,并命令官員“實心任事,務令小民均霑實惠”。此后,“閏年飯廠增半月”就成為了定例。

清 《雍正十二月行樂圖·十月畫像》(局部) 北京故宮博物院藏

????京內的情況容易了解處理,那京外各地的情況如何了解處理呢?這就需要各地官員的及時奏報了。如康熙四十九年(1710),蘇州織造李煦奏稱“揚州蘇州立冬以來,天氣晴和、群慶豐年、萬民樂業”。乾隆四十四年(1779),陜西巡撫畢沅奏報稱,立冬當天下了微雪,“謂農祥之兆”,雪花“旋落旋融……為來歲春田占豐之象”,乾隆帝閱后十分高興,朱批道:“欣覽之。”當然,各地偶爾也會有奏報不及時的情況發生,如乾隆六年(1741)立冬前后,浙江的雨水連綿不絕,十月中旬時晚稻還未收獲,乾隆帝十分擔憂,而浙江巡撫德沛卻一直沒有奏報情況和應對之法,便下令詢問。德沛覆奏說,浙江的晚稻向來是要到十月底才能全部收獲完成,立冬前后雖有雨水,現在已經放晴,不會影響到今年的收成。乾隆帝這才放下心來。

生活習俗:吃喝玩樂養生都不少

????立冬和立春、立夏、立秋合稱“四立”,在古代社會是重要的日子。這天百姓們要舉行祭祖祭天活動,殺雞宰羊準備時令佳品,一方面祭祀祖先,以盡為人子孫的義務和責任;另一方面要感謝上天恩賜的豐年,并祈求來年風調雨順。

????除祭祖祭天活動外,立冬前后還有許多生活習俗。《燕京歲時記》中記載,每年十月會頒布下一年的歷書,全城的大小書店里都會出售,在街巷胡同中也會有人背著書箱叫賣,滿足百姓們對于日歷的需求。天氣轉冷時,人們在飲食上對熱量的需求會逐漸增大,很多人更喜歡吃偏甜的食物。而此時,有應季的栗子和白薯上市,用黑砂炒熟的栗子異常香甜,而用火煨熟的白薯在甜美之外更能填飽肚子。如果覺得不夠甜,還可以嘗嘗用竹簽串著葡萄、山藥豆、海棠果、山里紅等蘸冰糖制成的冰糖葫蘆,不僅清涼甜脆,還能去除冬夜的煤炭之氣。再甜一些就要數大名鼎鼎的沙琪瑪了,它是使用冰糖、奶油和白面制作而成,吃起來香甜適口。還有一種叫芙蓉糕的食品與沙琪瑪類似,不同的是它加入了紅糖,色彩更加艷麗誘人。更甜的還有水烏他,它是把牛羊乳與糖混合,一般要趁著天氣寒冷在夜里制作,做成后看起來潔白如霜,吃起來就像嚼雪一樣,營養又美味。

????百姓們的冬季養生保健也必不可少。《御定月令輯要》中記載了一種“洗眼方”,其中記述道:“每年立冬日采摘桑葉一百二十片,在來年每個月的特定日子,取十片葉子煎湯澄清洗眼,如果遇到閏月則多取十片,同時輔以齋戒和忌葷酒,此方很適宜初冬,桑葉能祛風清熱、涼血明目,得秋季清凈肅殺之氣,泄降人體的肝膽郁熱。”看來,清朝的養生保健招數還真不少。另外,行樂活動也是冬季必不可少的,皇家的行樂方式自然不必細說,在各位皇帝的行樂圖中便可找到答案。而在冬季貪玩好動的孩子們更是不會閑著,他們會玩一種名為踢石球的游戲,這個游戲據說早在金代和元代就十分流行,踢法同現在的彈珠玩法類似:如果踢出的石球能擊中前面的石球就算獲勝。別看這個游戲簡單,它卻能讓凍得冰涼的腳趾最快地活血生熱,以此抵御冬季的寒冷,既好玩又實用。雖說是“閑冬”,但這些吃喝玩樂加上養生保健,真是一樣都不少,說實話,為了對付這寒冷而寂寥的冬季,人們還真沒“閑”著。

清乾隆二年(1737)九月二十二日,乾隆帝關于提前半月設立飯廠的上諭。 中國第一歷史檔案館藏

????明代王稚登在他的詩作《立冬》中寫道:“秋風吹盡舊庭柯,黃葉丹楓客里過。一點禪燈半輪月,今宵寒較昨宵多。”該詩準確地描繪出立冬時節的蕭瑟之景和愈加寒冷的天氣狀況。而在這初入寒冬的時節,人們則希望用各種方式能讓冬季的寒冷在心中消散,盼望著來年的期望能夠美夢成真。???????

????原載于《中國檔案報》2019年11月8日 總第3447期 第四版

 
 
責任編輯:張雪
 
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